Bone Broth: ein echtes Kraftpaket
Man hört es immer öfter, in Gesundheitsmagazinen, auf Social Media oder in den Küchen von Sportlern und Ernährungsbewussten: Bone Broth, die traditionelle Knochenbrühe, erlebt ein echtes Comeback. Und das völlig zu Recht!
Diese nährstoffreiche Brühe ist nicht nur ein Winterklassiker, sondern wirkt das ganze Jahr über wohltuend und stärkend. Knochenbrühe, ein uraltes Superfood, wird seit Generationen für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Sie wärmt, unterstützt das Immunsystem und ist eine echte Nährstoffbombe.
Was ist Knochenbrühe und wie wird sie hergestellt?
Knochenbrühe wird durch das lange Auskochen von Knochen hergestellt. Während des langsamen Köchelns über 24 Stunden lösen sich wertvolle Nährstoffe wie Kollagen, Gelatine, Aminosäuren und Mineralstoffe aus den Knochen. Dadurch entsteht eine besonders gehaltvolle Brühe, die den Körper optimal unterstützt.
Für ein intensiveres Aroma kannst du Gemüse wie Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie oder Lauch sowie Kräuter und Gewürze nach Belieben hinzufügen. Auch Ochsenschwanz eignet sich hervorragend, er macht die Brühe extra reichhaltig und besonders aromatisch. So wird deine Brühe nicht nur nährstoffreich, sondern auch besonders schmackhaft.
Warum ist Knochenbrühe so gesund?
Knochenbrühe steckt voller wichtiger Nährstoffe:
- Kollagen & Gelatine: Unterstützen Haut, Haare, Nägel und Gelenke.
- Aminosäuren: Fördern die Darmgesundheit, stärken das Immunsystem und helfen bei der Zellregeneration.
- Mineralien (Calcium, Magnesium, Phosphor): Essenziell für starke Knochen und Muskeln.
- Vitamine & Antioxidantien: Schützen den Körper vor freien Radikalen und beugen Entzündungen vor.
Zudem ist Knochenbrühe leicht verdaulich und daher ideal für Menschen mit empfindlichem Magen oder Verdauungsproblemen. Ein echtes Geschenk der Natur!
Warum Bio-Knochen vom Galloway-Rind?
Unsere Galloway-Rinder wachsen auf natürlichen Weiden heran und ernähren sich ausschließlich von Gras. Sie erhalten kein Getreide oder Soja und sind natürlich komplett antibiotikafrei. Das bedeutet höchste Qualität und eine artgerechte Haltung. Durch das langsame Wachstum der Tiere sind die Knochen besonders reich an wertvollen Nährstoffen. Nachhaltig, gesund und mit vollem Respekt gegenüber dem Tier! Bei uns kannst du Bio-Knochen vom Galloway-Rind kaufen und daraus deine eigene, hochwertige Brühe herstellen, ganz nach deinem Geschmack.
So kannst du Knochenbrühe verwenden:
- Pur heiß genießen – ideal in der kalten Jahreszeit oder zur Unterstützung des Immunsystems.
- Erfrischend kalt trinken – eine nährstoffreiche Alternative an heißen Sommertagen.
- Als Basis für Suppen und Saucen – verleiht jedem Gericht eine tiefe, kräftige Note.
- Perfekt für die asiatische Küche – ideal für Pho Bo, Ramen oder andere Spezialitäten.
- Als Fondue-Chinoise-Suppe – eine natürliche und gesunde Alternative zu fertigen Brühen.
Ein echtes Kraftpaket für dich!
Ob als stärkendes Getränk, als Basis für feine Gerichte oder zur Regeneration nach einem langen Tag – Bone Broth ist vielseitig einsetzbar und tut deinem Körper einfach gut.
Hinweis:
Dieser Beitrag basiert auf eigener Erfahrung mit Knochenbrühe sowie auf fundierten Informationen aus Fachliteratur und öffentlich zugänglichen Quellen zur Ernährung und Naturheilkunde.
