Auf unserem Hof steht eine Philosophie im Mittelpunkt, die sich in jedem unserer Schritte widerspiegelt. Von der liebevollen Betreuung unserer Tiere bis hin zur Verarbeitung unseres hochwertigen Galloway Gourmetbeefs.

Von der Weide bis zum Teller: Ein Kreislauf des Respekts

Auf dem Gallowayhof übernehmen wir die Verantwortung: Unsere Tiere wachsen in einer natürlichen Umgebung auf, genießen Freiheit und frisches Gras und werden ausschließlich mit Gras und Heu gefüttert, ohne Einsatz von Mastfutter wie Soja, Mais oder Weizen. Es ist uns wichtig, dass unsere Tiere genügend Zeit haben, um natürlich heranzuwachsen.

Wir praktizieren die Eigenschlachtung, bingen die Tiere nach Entlebuch, wodurch wir sicherstellen, dass jeder Teil des Prozesses von A bis Z würdevoll und transparent abläuft. Diese Praxis ermöglicht nicht nur eine lückenlose Rückverfolgbarkeit, sondern auch die Gewissheit, dass unsere Tiere respektvoll behandelt werden.

Unsere Werte für verantwortungsvollen Fleischgenuss

• Natürliche Fütterung: Unsere Tiere werden ausschließlich mit Gras und Heu gefüttert, ohne Einsatz von Mastfutter. Wir legen großen Wert darauf, dass sie in ihrem eigenen Tempo und auf natürliche Weise heranwachsen können. 
• Regenerative Landwirtschaft: Unsere Produktion basiert auf regenerativen Prinzipien, die gesunde Böden, gesunde Pflanzen, gesunde Tiere, gesunde Menschen und ein gesundes Klima fördern. Wir setzen auf klimafreundliche Praktiken, um die Umwelt zu schützen und langfristig nachhaltige Lebensmittel zu erzeugen.
• Tierwohl an erster Stelle: Das Wohl und die Gesundheit unserer Galloways stehen bei uns an oberster Stelle. Unsere Kühe haben viel Platz im Freien und nutzen saubere Liegenester aus Strohgranulat, um sich wohlzufühlen und stressfrei zu leben.
• Low Stress Stockmanship: Wir pflegen einen ruhigen und stressfreien Umgang mit unserer Galloway-Herde nach den Prinzipien des Low Stress Stockmanship. Dies fördert nicht nur das Wohlbefinden der Tiere, sondern auch die Qualität des Fleisches.
• Kein Einsatz von Chemikalien: Wir setzen uns aus Überzeugung für sauberes und gesundes Trinkwasser ein und verzichten daher auf Pestizide und Kunstdünger, um die Umwelt zu schützen und gesunde Produkte zu garantieren.
• Nose-to-Tail-Prinzip: Wir nutzen so viele Teile wie möglich des Tieres, vom Kopf bis zur Schwanzspitze, und verwerten sie sinnvoll. Dies unterstützt eine nachhaltige Nutzung und minimiert Lebensmittelverschwendung.

Mach mit!

Wir laden dich herzlich ein, Teil dieser bewussten Entscheidung zu werden. Durch den Kauf unseres Galloway Gourmetbeefs unterstützt du nicht nur nachhaltige Landwirtschaft, sondern ernährst dich auch gesund und verantwortungsvoll. Besuche uns auf dem Gallowayhof Ming oder bestelle unsere Produkte online, um die Frische und Qualität selbst zu erleben.

Gemeinsam können wir einen Unterschied machen, für die Tiere, die Umwelt und unsere eigene Gesundheit. Wir freuen uns darauf, dich auf unserem Hof zu begrüßen und gemeinsam den Weg für eine nachhaltigere Zukunft zu gehen.

Herzlichst,

Kathrin und Stefan Ming